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Les Champs de l'Abbaye - Les Gardes RéMi 2021

26,00 € l'unité

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Les Gragnotes - Xibalba 2022

Coupe de coeur en Languedoc

16,00 € l'unité

- +

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Les Hauts de Magrie - J.L Denois - Pinot Noir 2020

Un Pinot Noir sudiste plein de fraîcheur.

15,00 € l'unité

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Mathieu Apffel - Pandaemonium 2022

17,50 € l'unité

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Montanet-Thoden - Bourgogne rouge cuvée Garance 2022

26,00 € l'unité

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Poivre d'Âne - Super Pinard

Cinsaut/Grenache

8,50 € l'unité

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Rémi-Pouizin - Les Pious Blanc 2021

Pious Pious !

9,50 € l'unité

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Valérie Courrèges - Le Vent dans les Voiles Blanc

Vermentino !!

12,50 € l'unité

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Valérie Courrèges - Le Vent dans les Voiles Rouge

Oh que c'est bon !

13,00 € l'unité

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Valérie Courrèges - Ocrement-Dit

Cahors !

16,50 € l'unité

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La philosophie de Caviste Curieux

On ne choisit pas un vin seulement parce qu’il est bon, mais parce qu’il propose une particularité, parce que certaines de ses notes sont surprenantes, parce qu’il se détache de ce que l’on peut connaître habituellement. Le Caviste Curieux cherche avant tout à surprendre et par la qualité, et par l’originalité. Il va chercher ce qui peut plaire, ce qui est rare, ce qui interpelle…

Il faut aimer écouter les gens pour les comprendre, les aiguiller, orienter leur goût … C’est cette phase d’entretien, ce travail d’enquêteur gustatif qui lui confère sa particularité.

Caviste Curieux ? Curieux des particularités de chacun des vins qu’il goûte,

Curieux des particularités de chacune des personnes qu’il écoute,

Parce qu’ici et bien plus qu’ailleurs, les goûts et les couleurs se discutent…

"La curiosité n'est pas un goût pour ce qui est bon ou beau, mais pour ce qui est rare, unique, que les autres n'ont point."

François de la Rochefoucauld

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Mathieu Apffel - Pandaemonium 2022

Montanet-Thoden - Bourgogne rouge cuvée Garance 2022

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Rémi-Pouizin - Les Pious Blanc 2021

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Valérie Courrèges - Le Vent dans les Voiles Blanc

Valérie Courrèges - Le Vent dans les Voiles Rouge

Valérie Courrèges - Ocrement-Dit

La philosophie de Caviste Curieux

"La curiosité n'est pas un goût pour ce qui est bon ou beau, mais pour ce qui est rare, unique, que les autres n'ont point."

François de la Rochefoucauld

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