Les Hauts de Magrie - J.L Denois - Pinot Noir 2020

Un Pinot de grande fraîcheur vinifié avec précision. Vin bien équilibré, puissant et frais, avec des arômes de fruits rouges mûrs, une belle ampleur en bouche et une finale un peu épicée. Ajout de sulfites très modéré uniquement avant la mise, pour garantir le transport et le vieillissement.

Jean Louis Denois est installé à Roquetaille (Aude), au pied des Pyrénées, à l'extrémité sud ouest du Languedoc. Iconoclaste et anticonformiste, il est le pionnier en Languedoc du Pinot Noir et des grands vins de Chardonnay à Limoux. Il utilise et revendique des méthodes naturelles, se limitant à une production modeste en volume et de très haute qualité.