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Le Bordeaux du Paysan 2021 AOC Bordeaux ROUGE

Un bordeaux buvable

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Le Bordeaux du Paysan 2022 AOC Bordeaux BLANC

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Les Pierres d'Aurèle - Vingt Mars 2022

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Champagne Barrat-Masson - Fleur de Craie 2019

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Champagne Bonnet - Brut Grande Réserve

Un Champagne frais, vif et fruité...

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Champagne Etienne Calsac - Les Revenants

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Champagne Etienne Calsac - L’Échappée Belle

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La philosophie de Caviste Curieux

On ne choisit pas un vin seulement parce qu’il est bon, mais parce qu’il propose une particularité, parce que certaines de ses notes sont surprenantes, parce qu’il se détache de ce que l’on peut connaître habituellement. Le Caviste Curieux cherche avant tout à surprendre et par la qualité, et par l’originalité. Il va chercher ce qui peut plaire, ce qui est rare, ce qui interpelle…

Il faut aimer écouter les gens pour les comprendre, les aiguiller, orienter leur goût … C’est cette phase d’entretien, ce travail d’enquêteur gustatif qui lui confère sa particularité.

Caviste Curieux ? Curieux des particularités de chacun des vins qu’il goûte,

Curieux des particularités de chacune des personnes qu’il écoute,

Parce qu’ici et bien plus qu’ailleurs, les goûts et les couleurs se discutent…

"La curiosité n'est pas un goût pour ce qui est bon ou beau, mais pour ce qui est rare, unique, que les autres n'ont point."

François de la Rochefoucauld

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