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Compair Igor - Lo Vin Novel blanc

9,00 € l'unité

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Domaine Armand Heitz - Saint-Aubin - Travers de chez Edouard 2020

55,00 € l'unité

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Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon 2018

63,00 € l'unité

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Domaine Berthet-Bondet - Savagnin 2018

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Domaine Chandon de Brialles - Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2019

125,00 € l'unité

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Domaine Chandon de Brialles - Savigny Les Beaunes 1er Cru Les Lavières 2019

85,00 € l'unité

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Domaine Chandon de Brialles - Savigny-Lès-Beaune Aux Fourneaux 2019

73,00 € l'unité

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Domaine Chanterêves - Bourgogne Aligoté "Les Monts de Fussey" 2022

Coup de coeur !

38,00 € l'unité

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Nouveau

Domaine Chanterêves - Bourgogne blanc 2022

36,00 € l'unité

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Domaine Chanterêves - Hautes Côtes de Beaune "Mainbey" 2022

Attention, pépite !

48,00 € l'unité

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Nouveau

Domaine Chanterêves - Hautes Côtes de Beaune "Paris l'Hôpital" 2022

43,00 € l'unité

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Nouveau

Domaine de Chassorney - Volnay 1er Cru Roncerets 2019

Domaine de Chassorney

85,00 € l'unité

- +

La philosophie de Caviste Curieux

On ne choisit pas un vin seulement parce qu’il est bon, mais parce qu’il propose une particularité, parce que certaines de ses notes sont surprenantes, parce qu’il se détache de ce que l’on peut connaître habituellement. Le Caviste Curieux cherche avant tout à surprendre et par la qualité, et par l’originalité. Il va chercher ce qui peut plaire, ce qui est rare, ce qui interpelle…

Il faut aimer écouter les gens pour les comprendre, les aiguiller, orienter leur goût … C’est cette phase d’entretien, ce travail d’enquêteur gustatif qui lui confère sa particularité.

Caviste Curieux ? Curieux des particularités de chacun des vins qu’il goûte,

Curieux des particularités de chacune des personnes qu’il écoute,

Parce qu’ici et bien plus qu’ailleurs, les goûts et les couleurs se discutent…

"La curiosité n'est pas un goût pour ce qui est bon ou beau, mais pour ce qui est rare, unique, que les autres n'ont point."

François de la Rochefoucauld

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Du mardi au samedi :

9h30 - 13h / 15h30 - 19h

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