André et Mireille Tissot - Savagnin Amphore 2020

Déjà reconnus comme des vignerons d'exception, Bénédicte et Stéphane Tissot poursuivent leur recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore. Après une récolte manuelle, la vendange de Savagnin est mise en amphore de 420 litres sans SO2 pour une macération de 4 mois. Suit un élevage de 3 mois en fûts avec ouillage, puis une mise en bouteille sans SO2 ni filtration.

Ce vin offre une profondeur et un éclat surprenant. Les notes d'oranges confites et sa structure tannique donne un grand vin d'exception.