Domaine de Chiroulet - Les Terres Blanches 2020

Voilà un des grands noms du monde viti­vinicole gersois. En gascon, le chiroula, c’est le vent qui siffle, notamment dans les vignobles de crête, sur la côte d’Heux. La famille Fezas est aux commandes du domaine depuis 6 générations mais ce n'est que depuis 1993, que Philippe Fezas, ingénieur agricole et œnologue de formation, reprend les rênes, animé d’une conviction, de grands vins de terroir verront le jour dans son domaine.

Dans ce Gascogne sec cuvée Terres Blanches, Philippe Fezas recherche l'expression minérale et florale. Cette cuvée est une sélection de terroir calcaire et argiles blanches. Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé 8 mois sur lies fines. L'assemblage de Gros Manseng, de Sauvignon et d'Ugni Blanc vieilles vignes permet de conserver une grande pureté aromatique avec de la vivacité et de la longueur en bouche. Ce vin cristallin s'exprime sur un nez de fleurs d'acacia, un superbe fruité de pêches sauvages et une finale minérale très fraîche.