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Un Coin Sur Terre - Syarabelle BIB 3L

€24,00
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Épuisé
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  • Information sur le produit

    Le domaine
    Installé à Vauvert dans le Gard, aux portes de la Camargue, le domaine est né en 2015 de la passion d'Édouard Sentex. Après de riches expériences professionnelles, notamment au prestigieux Château Haut-Brion ainsi qu'à l'étranger, Édouard choisit ce terroir unique à la frontière du Languedoc et de la vallée du Rhône. Soucieux de préserver un écosystème d'une grande biodiversité, le domaine est conduit en agriculture biologique et s'est engagé dans une démarche globale de biodynamie depuis 2019. L'objectif est simple : accompagner la vigne au rythme de la lune et des tisanes de plantes pour récolter des raisins sains et équilibrés.
    Le vin
    Classée en Vin de France, la cuvée Syrabelle (parfois orthographiée Syrabelle) se veut un pur jus de plaisir, axé sur la gourmandise. Cet assemblage méridional associe une majorité de syrah (environ 60 %) à du grenache noir et une touche de marselan ou de mourvèdre selon l’année. Vinifié à l'aide de levures indigènes et élevé intégralement en cuve béton, le vin bénéficie d'une infusion pelliculaire douce d'une dizaine de jours. Le nez dévoile des notes éclatantes de petits fruits rouges très mûrs portés par la syrah, enveloppées par la rondeur charnue du grenache. En bouche, le jus se révèle particulièrement fluide, croquant et digeste, affichant une fraîcheur saline revigorante.
    À table
    Ce vin rouge de soif et de copains s’accorde à merveille avec une cuisine spontanée : des planches de charcuteries fines, des grillades au feu de bois, une pizza maison ou des pâtes à la sauce tomate fraîche. Pour apprécier pleinement sa tension fruitée et son croquant, servez-le légèrement rafraîchi autour de 14 à 15 °C

  • Cépage(s):

    Syrah et Marselan

  • Région:

    Vallée du Rhône

  • APPELLATION:

    Vin de France

  • Couleur:

    Rouge

  • Degré:

    13

  • Culture:

    Nature et Progrès