Sylvain Pataille - Marsannay Blanc 2024

Le domaine
Installé à Marsannay-la-Côte, à l'extrême nord de la Côte de Nuits, Sylvain Pataille s'est imposé comme l'une des figures majeures et les plus talentueuses de la Bourgogne contemporaine. À la tête d'un vignoble conduit en agriculture biologique et en biodynamie, cet ancien œnologue-conseil travaille ses vignes avec une précision d'orfèvre. En cave, les vendanges manuelles sont pressées tout en douceur, les fermentations se font exclusivement grâce aux levures indigènes et les élevages sont patients. Il en résulte des vins d'une pureté éclatante, vibrants et profondément ancrés dans leur terroir calcaire.

Le vin
La cuvée Marsannay Blanc 2024 est un assemblage de plusieurs parcelles de chardonnay situées sur les meilleurs coteaux calcaires de l'appellation. Élevé avec une grande justesse en fûts pour respecter l'identité du millésime, ce vin blanc révèle une robe or pâle brillante et un nez expressif mêlant des notes d'agrumes frais, de fruits à chair blanche, de fleurs d'acacia et une touche minérale de pierre à fusil. En bouche, le vin séduit par sa précision et son énergie, alliant une matière fine et soyeuse à une acidité droite et une finale saline d'une belle longueur.