Coloma Coffee Smoked

Située à Fusagasugá, au cœur de la Colombie, l'Hacienda Coloma est une propriété historique perchée à 1700 mètres d'altitude, initialement célèbre pour sa production de café de haute qualité et sa liqueur de café emblématique. C'est en 2005 qu'Alberto Constain Medina décide de concrétiser le rêve de son père en se lançant dans la distillation de spiritueux. La distillerie se distingue par un savoir-faire rare, incarné par deux Maestras Roneras de talent, Sandra Reategui et Judith Ramirez, apportant une sensibilité et un raffinement uniques à l'élaboration de leurs cuvées.

Le Coloma Coffee Smoked est une cuvée audacieuse et conceptuelle qui pousse encore plus loin le lien historique entre la maison colombienne et l'univers du café. Ce spiritueux est élaboré à partir d'un rhum traditionnel de mélasse vieilli pendant 8 ans sous le climat tropical de la Colombie dans des ex-fûts de Bourbon en chêne américain. La signature unique de cette édition réside dans son affinage final : le rhum passe plusieurs mois dans des fûts qui ont été spécifiquement fumés à l'aide de véritables grains de café torréfiés de l'Hacienda. Embouteillé à 40% vol., ce rhum ambré présente un profil surprenant et intensément aromatique. Au nez, les notes boisées classiques s'entremêlent à des effluves de grains de café grillés, de cacao et une délicate pointe de fumée. En bouche, l'attaque est suave et onctueuse, libérant des saveurs riches d'expresso, de chocolat noir amer, de vanille et une sensation de fumée subtilement toastée qui persiste agréablement en finale.