Mezan Jamaica XO

Information sur le produit

L’embouteilleur indépendant Mezan s'est donné pour mission de faire découvrir les rhums des Caraïbes dans leur expression la plus pure, la plus authentique et la plus transparente possible. La philosophie de Mezan tient en trois mots : "The Untouched Rum" (le rhum intact). Ici, pas de maquillage : les rhums sont garantis sans ajout de sucre, sans coloration au caramel et sans filtration à froid. Chaque cuvée est vieillie patiemment, d'abord sous les tropiques puis en Europe, pour préserver l'identité brute et le profil aromatique singulier de chaque île.

La cuvée Jamaica XO est un assemblage minutieux de rhums de mélasse issus de plusieurs distilleries mythiques de l'île (parmi lesquelles de célèbres institutions utilisant des alambics à repasse en cuivre, ou Pot Stills). Les rhums sélectionnés ont vieilli entre 4 et 23 ans dans des fûts de Bourbon de second remplissage avant d'être assemblés par le Maître de Chai.

Ce XO est une formidable porte d'entrée (et de perfectionnement) pour comprendre le style jamaïcain, réputé pour sa haute teneur en esters. C'est ce que les amateurs appellent le fameux côté "funk" ou hogo : un profil aromatique exubérant, lourd, profondément fruité et organique, magistralement dompté ici par Mezan pour offrir un équilibre parfait entre puissance sauvage et élégance.