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Mas des Colibris - Estela 2021
- Prix ordinaire
- €17,50
- Prix soldé
- €17,50
- Prix ordinaire
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Information sur le produit
Le Mas des Colibris est né de la reconversion de Sébastien Galtier, ancien rugbyman, qui a répondu à l'appel de la terre. En 2013, il reprend un îlot de 12 hectares de vignes dans les contreforts du Causse d'Aumelas, près de Gignac, dans l'Hérault. Le domaine met l'accent sur les vins authentiques, avec des vignes certifiées Bio depuis 1999 et travaillées en biodynamie (certification Demeter depuis 2020). Sébastien Galtier privilégie une vinification douce, sans intrants œnologiques, pour produire des vins précis, fruités et généreux.
La cuvée "Estela" est un vin rouge de l'AOP Grès de Montpellier, représentatif des vins généreux du sud. Le millésime 2021 est un assemblage de Grenache (50%), Carignan (35%) et Syrah (15%) Les cépages sont vinifiés séparément, avec le Carignan en grappe entière, et l'élevage se fait en cuv
À la dégustation, l'Estela 2021 offre un nez oscillant entre les fruits noirs et les fruits rouges bien mûrs. En bouche, il présente une chair gourmande et savoureuse, parfaitement équilibrée, ce qui le rend à la fois généreux et très digeste. Ce vin naturel, avec une très faible teneur en sulfites, peut être conservé encore 5 ans et est idéalement servi à 16°C après un peu d'ouverture.
MILLESIME:
Cépage(s):
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