Marc Sorrel - Hermitage LE GREAL 2023

Information sur le produit

Si la colline de l'Hermitage est le temple mondial de la Syrah, le domaine Marc Sorrel en est l'un de ses plus discrets et prestigieux gardiens. Ici, pas de technologie tapageuse ni d'effets de style. Guillaume Sorrel (qui a succédé à son père Marc) continue de travailler à l'ancienne, à l'instinct : vendange entière (avec les rafles pour la fraîcheur), levures indigènes et élevages dans de très vieux fûts qui ne masquent jamais le vin. C'est de l'artisanat d'art, pur et dur.

Pourquoi "Le Gréal" fait-il trembler les amateurs du monde entier ? Parce que c’est un assemblage magique né sur les deux climats les plus prestigieux de l'Hermitage : Le Méal (qui apporte la puissance, la chaleur et le côté charnu) et Les Greffieux (qui apporte la finesse, la fraîcheur et la structure). Le domaine possède des vignes très âgées sur ces parcelles, ce qui donne au vin une profondeur et une complexité uniques.

Guillaume Sorrel applique ici la recette immuable qui a fait le succès de son père : environ 10% de Marsanne (le cépage blanc) sont co-vinifiés avec la Syrah. C'est le vieux secret de l'Hermitage pour apporter une touche florale et une texture soyeuse inimitable. Vinification en grappes entières, aucun soufre pendant l'élevage et surtout, zéro bois neuf. Le vin n'est pas maquillé, il est brut de terroir.

Le Gréal 2023 est un athlète en costume de soie. Le millésime a donné une matière riche, mais l'art de Sorrel a été de préserver une fraîcheur monumentale.

C'est un voyage. On commence par la violette et le bourgeon de cassis, puis viennent le poivre blanc, le lard fumé, la tapenade et de superbes notes d'encens et de réglisse.

L'équilibre est stratosphérique. La matière est dense, d'une concentration rare, mais elle est portée par une sève et une tension minérale incroyables. Les tanins sont d'une noblesse absolue, serrés mais d'un velouté total. La finale ne s'arrête jamais.