Marc Sorrel - Hermitage classique blanc 2020

Information sur le produit

Si la maison Sorrel est mondialement connue pour ses rouges (comme le mythique Gréal), ses blancs n'ont rien à leur envier. Guillaume Sorrel (qui a succédé à son père Marc) continue de perpétuer un style d'Hermitage blanc devenu rare : ici, on ne cherche pas l'acidité technologique ou le boisé démonstratif. On cherche la texture, la profondeur historique du terroir et une capacité de garde hors norme. Le vin est élevé dans de vieux fûts traditionnels qui laissent le jus respirer sans jamais le maquiller.

Cette cuvée "classique" (souvent issue principalement du climat Les Rocoules) est un assemblage dominé par la Marsanne (~85%), complétée par la Roussanne (~15%). Le millésime 2020 dans le Rhône Nord a donné des blancs d'une concentration remarquable, dotés d'un équilibre magistral entre la richesse naturelle du terroir et une très belle fraîcheur de fin de bouche.

C'est immédiatement envoûtant et d'une grande noblesse. On est sur des notes de cire d'abeille, de miel de fleurs printanières, de pêche de vigne, de chèvrefeuille, rehaussées par une touche d'amande fraîche et de noisette grillée.

L'attaque est ample et charnue. Le vin déploie une matière grasse, enveloppante, presque tactile (le fameux "glycérol" des grandes Marsannes). Mais ce qui fait le génie de Sorrel, c'est cette finale portée par de magnifiques amers de peaux de fruits et une minéralité saline qui étire le vin et lui évite toute lourdeu