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Madre Mezcal Espadin

€54,00
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Épuisé
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  • Information sur le produit

    La distillerie
    Madre Mezcal est né de l'initiative de Tony et Stefan, animés par la volonté de faire rayonner le savoir-faire mexicain à travers un projet profondément artisanal, humain et responsable. La marque collabore main dans la main avec plusieurs familles de mezcaleros locaux, notamment la famille de Carlos Méndez Blas établie à Santiago Matatlán, la capitale mondiale reconnue du mezcal, au cœur de la région d'Oaxaca. S'inscrivant dans une démarche écoresponsable et solidaire, Madre Mezcal utilise des bouteilles et des étiquettes conçues à partir de matériaux recyclés et s'associe activement à des ONG locales pour soutenir les femmes isolées et l'insertion des jeunes de la région.
    Le produit
    Cette cuvée 100 % Espadín (maguey Agave angustifolia) est un mezcal certifié Artesanal qui encapsule parfaitement l'ADN et la typicité de son terroir. Élaboré selon les traditions ancestrales transmises de génération en génération, les agaves parvenus à parfaite maturité sont cuits lentement dans des fours en terre creusés à même le sol, broyés à la roue de pierre (Tahona), puis fermentés à l'air libre de manière sauvage grâce aux levures indigènes. Après une double distillation dans de petits alambics traditionnels en cuivre, ce flacon (embouteillé selon les lots à 40% ou 43% vol.) dévoile un profil d'une grande clarté. Le nez s'ouvre sur une terre fraîche et végétale, subtilement enrobée par la fumée délicate d'un feu de camp et une pointe de vanille. En bouche, l'attaque est franche, ronde et magnifiquement équilibrée, libérant des notes de gingembre, de pin sauvage et de bois de santal, portées par une sucrosité végétale naturelle et une finale persistante, minérale et légèrement fumée.
    À la dégustation
    D'une douceur et d'une finesse remarquables, ce mezcal haut de gamme se prête idéalement à une dégustation pure et à température ambiante pour en apprécier la complexité rustique et parfumée. Il constitue également une base d'exception pour le bar, capable d'apporter un caractère fumé et une dimension herbeuse à des cocktails sophistiqués. Il transformera de manière spectaculaire une Mezcal Margarita ou un Oaxaca Old Fashioned. C’est le spiritueux parfait pour s'évader à l'apéritif ou pour clore un repas sur une note chaleureuse et dépaysante.

  • Origine:

    Mexique

  • Type de spiritueux:

    Mezcal