L'Anglore - Tavel 2024

Information sur le produit

Situé à Tavel, capitale historique du rosé du Rhône, le Domaine de L'Anglore est mené par Éric Pfifferling et ses fils, Thibault et Joris. Alors que l'appellation s'orientait massivement vers des vins industriels et standardisés, Éric Pfifferling a fait le pari inverse : remettre le vivant au cœur du vignoble. Travaillées en biodynamie, les vignes reposent sur des terroirs d'exception composés de lauzes calcaires, de sables et de galets roulés.

En cave, la vinification se fait selon les principes du vin naturel : vendanges manuelles méticuleuses, macération carbonique à froid en grappes entières, fermentations sur levures indigènes et aucun ajout de sulfites. Ce travail d'orfèvre donne naissance au Tavel le plus recherché du monde, célébré sur les plus grandes tables gastronomiques pour sa buvabilité et sa grâce unique.

Ce Tavel 2024 est un véritable caméléon. Sa couleur attire immédiatement le regard : un rose rubis intense, éclatant et brillant. On est bien loin des rosés "provençaux" très clairs ; ici, le vin a du corps, de la présence et une véritable identité.

Au nez, c'est un feu d'artifice de fruits rouges frais (fraise des bois, framboise, grenade), d'agrumes (orange sanguine) et de notes provençales (garrigue, thym, pivoine). En bouche, la magie opère immédiatement : la matière est juteuse, soyeuse et vibrante, portée par une trame minérale et saline d'une incroyable fraîcheur. Les tanins, d'une finesse imperceptible, apportent juste ce qu'il faut de structure pour accompagner un repas entier.