La Terrasse d'Elise - G une Révélation 2024

Information sur le produit

Installé à Aniane, Xavier Braujou est l'un des vignerons les plus respectés et recherchés du Languedoc. Travaillant ses vignes selon les principes exigeants de la biodynamie (sans recherche de certification, par pure éthique), il s'est fait une spécialité des cuvées mono-cépages à contre-courant des habitudes de la région. Chez lui, l'extraction est bannie au profit de l'infusion douce, et les rendements sont maintenus très bas pour obtenir une concentration naturelle unique. Le style de La Terrasse d'Élise se définit en deux mots : finesse et fraîcheur, offrant des textures de velours d'une élégance souvent comparée aux grands vins de la Côte de Nuits.

Comme son nom plein d'esprit le suggère, la cuvée "G une Révélation" 2024 est une ode magistrale au Grenache Noir. C'est une création récente dans la gamme du domaine, née de parcelles sélectionnées sur des terroirs argilo-calcaires parsemés de galets roulés.

Là où le Grenache du Sud peut parfois verser dans la lourdeur ou la surmaturité alcooleuse, Xavier Braujou signe ici un tour de force. Vinifié avec une délicatesse infinie et élevé pendant 12 mois en barriques (sans aucun bois neuf pour ne pas maquiller le vin), le millésime 2024 affiche une couleur translucide et lumineuse. C'est un Grenache d'esthète, aérien, tonique et vibrant, qui privilégie la tension saline et l'éclat du fruit à la démonstration de force.

• Le Nez : Captivant, subtil et profondément parfumé. Il s'ouvre sur un panier de fruits rouges frais et juteux (fraise des bois, framboise sauvage, cerise noire) mêlé à un parfum délicat de violette. À l'aération, le bouquet s'enrichit de notes de garrigue (thym, romarin), de réglisse, de terre fraîche et d'un fumé très élégant et discret.

• La Bouche : L'attaque est un modèle de soyeux et de fluidité. Le milieu de bouche déroule un jus pulpeux et croquant d'une pureté absolue. Les tanins, d'une finesse exemplaire, enveloppent le palais sans la moindre accroche. Le vin surprend par son équilibre magistral, où la richesse naturelle du Grenache est parfaitement domptée par une trame minérale et une fraîcheur saline traçante.

• La Finale : Très longue, aérienne et savoureuse. Elle s'étire sur des notes de coulis de fruits rouges et de poivre doux, laissant une sensation de fraîcheur remarquable.

"G une Révélation" 2024 est une véritable pépite, le genre de flacon qu'on ouvre pour surprendre un ami convaincu que le Grenache ne sait pas faire preuve de finesse. C'est un grand vin d'émotion qui se livre dès sa jeunesse mais qui possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans.

À table, son profil délicat et parfumé appelle des mets raffinés. Il escortera de manière impériale une côte de porc noir de Bigorre laquée, un carré d'agneau rôti au thym, un magret de canard aux figues ou un tataki de veau. Pour un plaisir maximal, ouvrez et épaulez la bouteille une heure avant le service, et servez-le autour de 16°C. Une claque de pureté !