Domaine de Montcalmès 2023

Information sur le produit

Le domaine
Frédéric Pourtalié a créé Montcalmès à Puéchabon, dans l’Hérault, à la fin des années 1990, après avoir été formé à la Grange des Pères. Il cultive environ 22 hectares en bio, sur quatre communes des Terrasses du Larzac, avec des sols d’argile, de calcaire et de galets roulés.

Le vin
Un assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre, vinifiés séparément par cépage puis assemblés. Un rouge du Languedoc pur et élégant, avec des notes de cerise, de violette, de mûre, de cassis et d’épices de garrigue.

À table
Il va bien avec un canard à l’orange, un faux-filet de bœuf ou des grillades. Servez-le autour de 16-17 °C, après un passage en carafe.