Domaine de l'Ancienne Cure - Jour de Fruit - Pécharmant 2024

Information sur le produit

Référence absolue du vignoble de Bergerac, le Domaine de l'Ancienne Cure, dirigé par Christian Roche et son fils Rémy, est un modèle de viticulture biologique dans le Sud-Ouest. Si le domaine brille par ses blancs, il excelle tout autant sur ses terroirs de rouges, notamment sur la prestigieuse et confidentielle appellation Pécharmant. Reconnu pour son exigence à la vigne et ses vinifications d'une grande pureté, le domaine signe ici un vin rouge d'un équilibre magistral, loin des profils parfois trop massifs ou austères de la région.

L'appellation Pécharmant est réputée pour ses vins puissants, de longue garde, nés sur des sols de sables et d'argiles du Périgord riches en fer (le fameux "tran"). Avec la cuvée "Jour de Fruit", le domaine prend le contre-pied des élevages longs et boisés pour proposer une interprétation moderne, axée sur la gourmandise et la souplesse.

Cet assemblage typique (faisant la part belle au Merlot pour la rondeur, épaulé par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur) est issu du millésime 2024, une année qui offre un profil particulièrement digeste, frais et éclatant. Vinifié exclusivement en cuves pour préserver la pureté absolue du raisin, ce vin privilégie des tanins fins et un croquant de fruit irrésistible.

• Le Nez : Un panier de fruits rouges et noirs mûrs qui saute au visage. On y trouve des notes gourmandes de cerise noire, de mûre sauvage et de framboise écrasée. À l'aération, le bouquet s'enrichit de subtiles touches de violette, d'épices douces (réglisse) et d'une fine note de sous-bois fraîchement arrosé.

• La Bouche : L'attaque est souple, charnue et d'une grande rondeur. Le milieu de bouche déroule une matière soyeuse et veloutée, portée par un fruit croquant et juteux. Les tanins sont d'une finesse remarquable, parfaitement fondus, ce qui rend le vin d'une fluidité et d'une buvabilité exceptionnelles pour un Pécharmant.

• La Finale : Nette, gourmande et fraîche. Elle s'étire sur les fruits noirs et une fine note réglissée qui laisse une sensation de netteté absolue.

Le "Jour de Fruit" Pécharmant 2024 est le vin de partage par excellence, capable de réconcilier tout le monde autour de la table. C'est le compagnon idéal d'un apéro dînatoire autour d'une belle planche de charcuterie fine, de grillades entre copains, d'un magret de canard grillé, d'un rôti de porc aux pruneaux ou de fromages à pâte pressée (un Cantal ou une Tomme de Savoie). Servez-le légèrement rafraîchi autour de 15-16°C pour faire ressortir tout son éclat fruité. Une bouteille de pur plaisir, prête à déboucher dès aujourd'hui !