Domaine de l'Ancienne Cure - Jour de Fruit - Blanc Sec 2024

Information sur le produit

Situé à Colombier, au sud de Bergerac, le Domaine de l'Ancienne Cure est l'un des phares qualitatifs incontestés du vignoble bergeracois. À sa tête, Christian Roche incarne la cinquième génération de vignerons sur ces terres. En 2007, après une prise de conscience profonde, il engage le domaine vers l'agriculture biologique (puis la biodynamie). Christian et son équipe façonnent des vins d'une régularité et d'une netteté exemplaires, bien loin des standards industriels. Le domaine est aujourd'hui une référence absolue, saluée par toute la critique (La Revue du Vin de France, Bettane+Desseauve) pour sa capacité à sublimer les cépages locaux avec un éclat unique.

Fidèle aux préceptes du calendrier biodynamique qui inspire son nom, la cuvée "Jour de Fruit" est élaborée pour capturer l'expression la plus immédiate, croquante et joyeuse du raisin. Pour ce millésime 2024, le vin rassemble les cépages rois de la région : le Sauvignon Blanc et le Sauvignon Gris (qui apportent la tension et l'aromatique fusante), associés au Chenin pour une touche florale. Les vignes s'épanouissent sur un terroir d'argiles et de calcaires.

Le millésime 2024 brille par son énergie communicative. Vinifié de façon très douce en cuve inox pour préserver l'intégrité absolue des arômes, le vin bénéficie d'un court élevage sur lies fines afin de nourrir délicatement le milieu de bouche. C'est l'archétype du blanc moderne du Sud-Ouest : intensément parfumé, vibrant et d'une digestibilité totale.