Domaine du Lendemain - Aura Libre 2020

Le Domaine du Lendemain nous offre avec l'Aura Libre 2020 un vin qui respire la liberté et l'authenticité. Ce 100% Syrah, issu de vignes centenaires, exprime avec force et finesse le caractère unique du terroir des Aspres.

Les vignes de Syrah du Domaine du Lendemain sont implantées sur un terroir argilo-calcaire et caillouteux, riche en quartz. Ce terroir, sélectionné par les Templiers au XIIème siècle, confère au vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables.

Pour préserver l'intégrité du fruit et exprimer le terroir au maximum, Mireille Ribière, vigneronne du Domaine du Lendemain, privilégie une vinification naturelle. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés en levures indigènes, sans ajout de sulfites ou d'autres intrants.

L'Aura Libre 2020 se révèle au nez par une palette aromatique complexe et intense, mêlant notes de fruits noirs mûrs (mure, cassis), d'épices (poivre noir, réglisse) et de garrigue. En bouche, le vin est ample et structuré, avec des tanins soyeux et une belle longueur.