Domaine Frantz Chagnoleau - Mâcon Pierreclos Rouge Vieilles Vignes 2019

Ils n’étaient ni vignerons ni Bourguignons, et produisent aujourd’hui des super vins que l'on travaille depuis bientôt deux ans à la cave

Discrets et engagés, Frantz Chagnoleau et Caroline Gon portent très haut les couleurs du blanc et du Mâconnais !

Installés à Pierreclos, en 2010, ils débutent avec 5HA de vignes contre 9 aujourd'hui, et dès le ­départ, leur certification bio et leur ­engagement pour la biodynamie font tache, dans un vignoble alors peu ­enclin à la conversion.

A la vigne comme au chai, il y a là un vrai travail d’or­fèvre : vendanges manuelles, ­labour à cheval, pressurage long, fermentation en levures indi­gènes, élevage ­patient, légère filtration… Ici, on veut que le vin soit bien élevé