Copper Dog Blended Malt

Le Copper Dog est un whisky écossais moderne, mais dont l'âme est profondément ancrée dans l'histoire de la région du Speyside. Son nom, qui se traduit par "chien de cuivre", fait référence à un ingénieux outil clandestin fait de tubes de cuivre et de chaînes. Cet objet était autrefois utilisé par les ouvriers des distilleries pour dérober discrètement de petites quantités de spiritueux directement des fûts, afin de les partager, symbolisant l'esprit de camaraderie et la passion pour le whisky. Ce n'est pas un single malt, mais un Blended Malt Scotch Whisky, ce qui signifie qu'il est exclusivement composé d'un assemblage de whiskies de malt provenant de plusieurs distilleries, sans ajout de whisky de grain. La recette a été élaborée pour représenter le profil classique, fruité et accueillant, de la région du Speyside, la plus dense en distilleries d'Écosse.

Cet assemblage unique tire sa complexité de la combinaison des spiritueux provenant de huit distilleries emblématiques du Speyside. Cette diversité est essentielle pour créer un whisky qui soit à la fois riche en nuances et très consistant. Le profil aromatique est dominé par des notes de douceur, de vanille et de fruits mûrs. L'élevage, souvent dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, apporte des arômes de pâtisserie, de crème brûlée et de cannelle, le rendant particulièrement gourmand. En bouche, le Copper Dog est reconnu pour sa texture ronde et son accessibilité ; il déploie des saveurs d'abricots secs, de pommes cuites, de toffee et de noisette, avec une chaleur épicée très agréable qui soutient le fruit. Le whisky est embouteillé à un degré d'alcool qui le rend idéal pour être bu pur, sur glace, ou comme ingrédient principal dans une large gamme de cocktails. Il incarne l'essence d'un "pub whisky" sophistiqué, conçu pour la convivialité et le plaisir immédiat.