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Champagne Huré Frères - 4 Eléments 2017 - Chardonnay « Les blanches voies »

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Champagne Huré Frères - Invitation

38,00 € l'unité

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Domaine de l'Austral - Octopus rouge 2022

14,50 € l'unité

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Domaine de la Combe - Vendange Nocturne 2022 - Melon Blanc

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Domaine des Pothiers - La Colline en Flamme rouge 2022

Jamais sans mon Gamay

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15,50 € l'unité

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Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon Blanc 2022

19,00 € l'unité

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François Chidaine - Clos Habert 2019

33,00 € l'unité

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Vincent Wallart - Tonton rouge 2019

22,00 € l'unité

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La philosophie de Caviste Curieux

On ne choisit pas un vin seulement parce qu’il est bon, mais parce qu’il propose une particularité, parce que certaines de ses notes sont surprenantes, parce qu’il se détache de ce que l’on peut connaître habituellement. Le Caviste Curieux cherche avant tout à surprendre et par la qualité, et par l’originalité. Il va chercher ce qui peut plaire, ce qui est rare, ce qui interpelle…

Il faut aimer écouter les gens pour les comprendre, les aiguiller, orienter leur goût … C’est cette phase d’entretien, ce travail d’enquêteur gustatif qui lui confère sa particularité.

Caviste Curieux ? Curieux des particularités de chacun des vins qu’il goûte,

Curieux des particularités de chacune des personnes qu’il écoute,

Parce qu’ici et bien plus qu’ailleurs, les goûts et les couleurs se discutent…

"La curiosité n'est pas un goût pour ce qui est bon ou beau, mais pour ce qui est rare, unique, que les autres n'ont point."

François de la Rochefoucauld

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