Glenallachie 12 ans

Glenallachie 12 ans : Un Single Malt Speyside Rénové

Le Glenallachie 12 ans est un single malt écossais emblématique, produit dans la région du Speyside. Sous l'impulsion de Billy Walker, nouveau propriétaire de la distillerie, cette expression a connu un renouveau et est devenue une référence dans le monde du whisky.

Un Vieillissement Multifacette

Ce whisky de 12 ans est élevé dans trois types de fûts différents :

• Ex-fûts de Bourbon de premier remplissage: Ils apportent des notes de vanille, de caramel et de fruits secs.
• Ex-fûts de Xérès Oloroso: Ces fûts confèrent des arômes plus riches et complexes, avec des notes de fruits secs, d'épices et de chocolat.
• Ex-fûts de Xérès Pedro Ximénez: Ces fûts apportent une touche plus sucrée et fruitée, avec des notes de raisins secs, de figues et de miel.

Ce mariage de différents bois apporte une complexité aromatique remarquable au Glenallachie 12 ans.

Un Profil Aromatique Equilibré

Le Glenallachie 12 ans se distingue par un profil aromatique équilibré et harmonieux. On y retrouve des notes de :

• Fruits: Pomme, poire, abricot, orange confite
• Épices: Cannelle, gingembre, muscade
• Bois: Vanille, caramel, chêne
• Fruits secs: Raisins secs, figues

La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits secs et d'épices