Domaine des Entrefaux - Crozes-Hermitage - MAGNUM - 2018 ROUGE

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Le domaine

Le domaine des Entrefaux compte 26ha uniquement sur l'appellation Crozes-Hermitage. Il se situe sur quelques uns des plus beaux terroirs de la région, comme les terrasses caillouteuses "Les Chassis" et les côteaux argilo-calcaire disposés dans le prolongement de la butte de l'Hermitage. Le virage cultural pris par François Tardy l'a amené à travailler ses vignes selon les principes de l'Agriculture Biologique, en y ajoutant quelques méthodes empruntées à la biodynamie. Dans le même esprit le soucis de la maitrise des rendements s'est imposé de lui-même.

Le vin

Riche en couleur, le nez est ouvert, puissant sur des notes de poivre, de réglisse. En bouche, le vin est rond, soyeux avec des tanins enrobés, presque une sucrosité pour les millésimes mûrs. Charnu et volumineux, c'est un vin de repas.

Les accords mets-vins : Viandes rouges – Plats épicés

Cépage : Syrah

Carafage : Non



Garde : 2020

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