Château de Coulaine - Chinon - MAGNUM rouge 2017

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Le domaine


Situé à Beaumont-en-Véron, le Château de Coulaine est situé en plein cœur de l’AOC Chinon. En 1988, après ses études de viticulture et d’œnologie, Etienne de Bonnaventure s’installe avec 1,2 hectare de vignes et entreprend de faire revivre le vignoble ancestral. De nombreuses parcelles sont replantées et le domaine se convertit à l’agriculture biologique en 1997. Il se déploie aujourd’hui sur 20 hectares de vignes. Etienne et Pascale de Bonnaventure cultivent le vignoble dans une recherche constante de qualité et à très faibles rendements. Les vendanges sont entièrement manuelles et les vignes bénéficient d’apports organiques sous forme de fumier de bovin décomposé.


Le vin

Un vin gourmand, friand, qui nous procure une sensation immédiate de plaisir tant son fruité est velouté. Le vin nous caresse le palais.Du fruit certes, mais il n'est pas dépourvu de cette typicité un peu végétale du cabernet, qui tient quand même à nous rappeler que nous sommes bien à Chinon !


Les accords mets/vins : Rabelais – Dumas et Les Trois Mousquetaires


Cépage : Cabernet Franc


Carafage : Ouverture 1h avant


Garde : Non





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