{"product_id":"romain-le-bars-pousse-cailloux","title":"Romain Le Bars - Pousse Cailloux 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eBasé à Lirac, dans le Gard, \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"28\"\u003eRomain Le Bars\u003c\/b\u003e est devenu en quelques millésimes l'un des vignerons les plus recherchés de la nouvelle garde du Rhône Sud. Son secret ? Avoir passé 7 ans comme chef de culture aux côtés d'Éric Pfifferling au mythique \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"245\"\u003eDomaine de l'Anglore\u003c\/b\u003e. Inspiré par ce savoir-faire unique, Romain s'est installé à son compte en 2018 avec une obsession : redéfinir les vins de la région en troquant la lourdeur et la sur-extraction contre la fraîcheur, la fluidité et la pureté du fruit. Ses flacons, vinifiés de manière totalement naturelle, s'arrachent aujourd'hui sur les plus belles tables de l'hexagone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"Pousse Cailloux\"\u003c\/b\u003e fait directement écho au terroir emblématique de la région, composé de terrasses de galets roulés (les fameux \"cailloux\" que les vignes doivent pousser pour s'enraciner). Pour le millésime 2023, ce vin met à l'honneur un assemblage dominé par la \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"286\"\u003eSyrah\u003c\/b\u003e et le \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"298\"\u003eGrenache\u003c\/b\u003e, issus de parcelles conduites avec un soin d'horloger selon les principes de la biodynamie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eEn cave, la patte de l'école de l'Anglore est évidente : Romain privilégie une \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"79\"\u003emacération carbonique douce en grappes entières\u003c\/b\u003e pour infuser le fruit plutôt que d'extraire des tanins durs. Fermenté avec ses levures indigènes et mis en bouteille \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"244\"\u003esans aucun soufre ajouté (0 SO2)\u003c\/b\u003e, sans collage ni filtration, \"Pousse Cailloux\" 2023 est un jus d'une netteté absolue, associant la gourmandise du raisin frais à la noblesse de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\"Pousse Cailloux\" 2023 de Romain Le Bars est le \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"48\"\u003e\"canon de gastronomie\"\u003c\/b\u003e par excellence. Il combine la buvabilité immédiate d'un grand vin nature et la complexité aromatique des beaux terroirs rhodaniens. C'est une cuvée rare et très convoitée par les amateurs de vins vivants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eÀ table, son profil fruité, épicé et follement digeste fera un malheur avec des \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"80\"\u003ecôtes d'agneau grillées aux herbes de Provence\u003c\/b\u003e, un magret de canard aux airelles, un porc effiloché au barbecue (\u003ci data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"193\"\u003epulled pork\u003c\/i\u003e), des aubergines parmigiana ou tout simplement autour d'une belle planche de charcuteries fines de caractère. Servez-le légèrement rafraîchi autour de 14-15°C. Un pur bonheur en bouteille !\u003c\/p\u003e","brand":"L'Agence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62397078372682,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/0433\/0058\/files\/RomainLeBars-PousseCailloux2023.jpg?v=1783508002","url":"https:\/\/www.cavistecurieux.fr\/products\/romain-le-bars-pousse-cailloux","provider":"Caviste curieux","version":"1.0","type":"link"}