{"product_id":"romain-le-bars-homme-de-la-roche","title":"Romain Le Bars - Homme de la Roche 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eBasé à Lirac, \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"14\"\u003eRomain Le Bars\u003c\/b\u003e est la nouvelle coqueluche des amateurs de vins vivants et de gastronomie. Avant de s'installer à son compte en 2018, ce Breton d'origine a fait ses armes pendant 7 ans comme chef de culture chez le mythique \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"237\"\u003eEric Pfifferling (Domaine de l'Anglore)\u003c\/b\u003e, la référence absolue des Tavel et des vins naturels rhodaniens. De cette école d'excellence, Romain a gardé le goût du travail millimétrique à la vigne, de la biodynamie et des vinifications ultra-douces sans intrants. Aujourd'hui à la tête de son propre micro-domaine, il façonne des vins d'une buvabilité insolente, recherchés pour leur clarté, leur fraîcheur et leur élégance aérienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"L'Homme de la Roche\" 2023\u003c\/b\u003e est un assemblage typiquement rhodanien où le \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"82\"\u003eGrenache\u003c\/b\u003e s'associe généralement à la \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"119\"\u003eSyrah\u003c\/b\u003e ou au \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"131\"\u003eCarignan\u003c\/b\u003e (selon les équilibres du millésime), issus de parcelles sélectionnées sur des terroirs de galets roulés et de sables fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eFidèle aux méthodes apprises chez son mentor, Romain Le Bars utilise la \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"72\"\u003emacération carbonique en grappes entières\u003c\/b\u003e et les levures indigènes pour fermenter ses jus. Le vin est élevé de la manière la plus douce possible et mis en bouteille \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"237\"\u003esans aucun soufre ajouté (0 SO2)\u003c\/b\u003e, sans filtration ni collage. Le millésime 2023 est un modèle de pureté : il réussit le tour de force d'offrir la gourmandise juteuse propre aux vins \"nature\" les plus propres, tout en conservant une superbe droiture et une définition aromatique d'orfèvre.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Agence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62397071098186,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/0433\/0058\/files\/RomainLeBars-HommedelaRoche.jpg?v=1783507619","url":"https:\/\/www.cavistecurieux.fr\/products\/romain-le-bars-homme-de-la-roche","provider":"Caviste curieux","version":"1.0","type":"link"}