{"product_id":"madre-mezcal-ensamble-artisanal-mexique","title":"Madre Mezcal Ensamble","description":"\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=JYR8Cc_10\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIERAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLa distillerie\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIEhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eMadre Mezcal est né de l'initiative de Tony Farfalla et Stefan Wigand, animés par la volonté de faire rayonner la culture du mezcal artisanal à travers un projet profondément humain, équitable et responsable. La marque collabore main dans la main avec des familles de producteurs locaux, notamment celle de José Garcia Morales établie à San Dionisio, au cœur de la région d'Oaxaca. S'inscrivant dans une démarche écoresponsable, la maison utilise des flacons fabriqués à partir de verre recyclé et investit une partie de ses bénéfices dans des ONG locales pour soutenir l'éducation et l'autonomie des femmes dans les communautés d'Oaxaca.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIEhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=JYR8Cc_1d\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIFhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLe produit\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\"\u003eCette cuvée emblématique est un \u003cem class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eEnsamble\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e, un assemblage traditionnel de deux variétés d’agaves aux profils très distincts : l'agave \u003cem class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eEspadín\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e (cultivé) et l'agave sauvage \u003cem class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eCuishe\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e. Élaboré de manière entièrement artisanale, les cœurs d'agave sont cuits dans des fours en terre creusés à même le sol, broyés à la roue de pierre traditionnelle (\u003cem class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eTahona\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e), puis fermentés à l'air libre par des levures indigènes. Après une double distillation dans de petits alambics en cuivre, le mezcal est embouteillé à 45% vol.. Le Cuishe apporte des notes vertes, végétales et herbacées (sauge, herbes fraîches), tandis que l'Espadín offre de la rondeur et une texture suave. L'ensemble se caractérise par une fumée très subtile, fine et élégante, qui laisse s'exprimer des arômes gourmands de vanille, de goyave et une finale minérale et poivrée.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=JYR8Cc_1v\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIHBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eSpécifiquement conçu pour redéfinir la perception du mezcal (souvent jugé trop fumé), cet Ensamble brille par son accessibilité et son équilibre. Il se déguste idéalement pur et à température ambiante dans un petit verre en terre cuite (\u003cem class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003ecopita\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e) pour en apprécier la dualité végétale et minérale. Derrière le comptoir, c'est un véritable joyau pour les barmen : il s'impose comme une base d'exception pour réinventer de grands classiques comme le Naked and Famous, ou pour apporter une complexité parfumée et une fraîcheur exotique à un Mezcal Paloma haut de gamme.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Caviste curieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64171564335434,"sku":"10001477","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/0433\/0058\/files\/EnsembleMadreMezcal.jpg?v=1793478795","url":"https:\/\/www.cavistecurieux.fr\/products\/madre-mezcal-ensamble-artisanal-mexique","provider":"Caviste curieux","version":"1.0","type":"link"}