{"product_id":"la-soeur-cadette-bourgogne-rouge","title":"La Soeur Cadette - Bourgogne Rouge","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eSitué à Vézelay, dans le nord de la Bourgogne, le \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"50\"\u003eDomaine de la Cadette\u003c\/b\u003e et sa structure de négoce haute couture \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"112\"\u003eLa Sœur Cadette\u003c\/b\u003e sont gérés avec brio par \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"153\"\u003eValentin Montanet\u003c\/b\u003e (qui a succédé à ses parents, pionniers du vin naturel dans la région). Le domaine familial est certifié en \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"279\"\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e. En cave, la philosophie est simple : laisser le terroir et le cépage s'exprimer sans fard. Les vinifications se font en levures indigènes, sans aucun intrant œnologique, et les doses de soufre sont minimales, voire nulles. Valentin signe des vins d'une régularité impressionnante, salués par tous les amateurs de jus vivants, fins et digestes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eCe \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBourgogne Rouge\u003c\/b\u003e est une véritable ode à la gourmandise et à la fraîcheur septentrionale. Élaborée à 100% à partir de \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"120\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e, cette cuvée provient de vignes rigoureusement sélectionnées et cultivées sur des terroirs argilo-calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eL'objectif ici est de capturer l'éclat du fruit et la délicatesse du cépage. Pour cela, la vinification se fait en cuves (inox ou fibre), sans aucune extraction forcée, afin de préserver la souplesse des tanins. L'élevage se déroule également en cuve pour éviter l'apport du bois et conserver cette typicité de \"jus de raisin\" croquant et aérien. C'est le Pinot Noir de soif et de gastronomie par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLe Nez :\u003c\/b\u003e Fin, aérien et intensément fruité. Il explose sur des notes de petits fruits rouges frais (cerise griotte, framboise sauvage, groseille). À l'aération, le bouquet s'enrichit de subtiles touches florales (pivoine, violette) et d'une fine pointe d'épices douces (poivre blanc) qui apporte beaucoup d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Bouche :\u003c\/b\u003e L'attaque est souple, fraîche et d'un soyeux remarquable. Le milieu de bouche déroule un jus croquant, fluide et d'une digestibilité absolue. Les tanins sont d'une finesse millimétrique, totalement fondus dans la matière. On a l'impression de croquer dans le fruit, porté par une tension rafraîchissante qui donne envie de se resservir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Finale :\u003c\/b\u003e Nette, salivante et très digeste. Elle s'étire sur la fraîcheur du fruit rouge acidulé, laissant le palais parfaitement propre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eLe Bourgogne Rouge de La Sœur Cadette est le flacon idéal pour tous ceux qui recherchent la finesse bourguignonne sans le côté austère ou trop boisé que l'on trouve parfois. C'est un vin de partage, accessible et profondément convivial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eÀ table, sa fraîcheur et sa délicatesse en font le compagnon idéal d'une belle \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"79\"\u003eplanche de charcuteries fines\u003c\/b\u003e, d'un carpaccio de bœuf, d'un \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"139\"\u003epoulet rôti du dimanche\u003c\/b\u003e, d'un tataki de thon ou d'un fromage de Saint-Nectaire bien affiné. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une quille de pur plaisir !\u003c\/p\u003e","brand":"Trinquons La Vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61924192715082,"sku":"3_10003024","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.cavistecurieux.fr\/products\/la-soeur-cadette-bourgogne-rouge","provider":"Caviste curieux","version":"1.0","type":"link"}