Domaine des Amiel - Big Black Coq 2022

Information sur le produit

À Montblanc, entre Béziers et Pézenas, Aymeric et Jordan Amiel redonnent ses lettres de noblesse au Languedoc avec une approche radicale : bio, biodynamie et zéro intrant. Pas de maquillage, pas de chimie, juste le reflet pur d'un terroir caillouteux travaillé à la main. Leurs vins sont vivants, vibrants et d'une buvabilité redoutable.

Oubliez tout ce que vous savez sur l'Alicante souvent utilisé pour la couleur : ici, il est la star. Big Black Coq est une cuvée 100% Alicante (ou très majoritaire selon les presses) issue de vieilles vignes. Ce cépage "teinturier" donne un vin à la robe d'une opacité totale et au caractère bien trempé, tout en gardant cette buvabilité incroyable propre au style des Amiel.