{"product_id":"clairin-vaval","title":"Clairin - Vaval 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLe Clairin, c'est le rhum originel d'Haïti, un spiritueux resté intact depuis des siècles. À Cavaillon, dans le sud de l'île, la distillerie \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"141\"\u003eArawaks\u003c\/b\u003e est dirigée par le passionné \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"178\"\u003eFritz Vaval\u003c\/b\u003e. Ici, on est à l’opposé de l’industrie de masse : pas de pesticides, pas de levures chimiques, pas de machinerie moderne. Le Clairin Vaval est produit selon des méthodes ancestrales et artisanales, ce qui lui vaut d'être classé parmi les \"Single Village\" par la maison Velier, garante de cette charte de pureté absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003eVaval 2022\u003c\/b\u003e est un Clairin issu exclusivement de la variété de canne à sucre \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"85\"\u003eMadame Meuze\u003c\/b\u003e, cultivée sur des sols sablonneux proches de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLe processus est magique de simplicité et de technicité naturelle : les cannes sont coupées à la main, pressées immédiatement, et le pur jus de canne fermente spontanément grâce aux seules \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"189\"\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e (une fermentation lente qui dure plusieurs jours). La distillation s'effectue ensuite dans un alambic traditionnel à colonne artisanale, fabriqué maison. Le Clairin est embouteillé tel quel, \"brut de colonne\" (à son degré naturel, sans réduction d'eau), pour préserver une intensité aromatique hors du commun. Le millésime 2022 brille par sa tension et sa superbe salinité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLe Nez :\u003c\/b\u003e Explosif, envoûtant et profondément original. Il s'ouvre sur des notes intenses de canne à sucre fraîche, de jus de citron vert et de saumure. À l'aération, il devient incroyablement complexe et sauvage : des touches de fruits exotiques (banane verte, mangue), de poivre blanc, d'herbes aromatiques fraîches et une pointe iodée\/marine fascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Bouche :\u003c\/b\u003e L'attaque est vive, puissante et pleine de sève. La texture en bouche est grasse, presque huileuse. C’est un festival de saveurs : la douceur végétale de la canne est bousculée par des notes d'olives vertes, de piment doux, de gingembre et de truffe. Malgré son degré élevé, l'alcool est magistralement intégré, au service de la matière.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Finale :\u003c\/b\u003e Interminable, sèche et minérale. Elle s'étire sur des notes salines, terreuses et de zestes d'agrumes, laissant le palais frais et profondément marqué par ce voyage sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eLe Clairin Vaval 2022 est un \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"29\"\u003eovni pour amateurs de sensations fortes et authentiques\u003c\/b\u003e. C'est un spiritueux de dégustation pure, mais il se révèle aussi être une base monumentale pour des cocktails haut de gamme (notamment dans un \u003ci data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"229\"\u003eTi' Punch\u003c\/i\u003e d'anthologie avec un simple zeste de citron et un trait de sirop de batterie).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003ePour une dégustation pure, servez-le à température ambiante dans un verre tulipe. Laissez-le s'aérer de longues minutes : c'est un spiritueux vivant qui évolue de manière spectaculaire dans le verre. Un flacon culte, sans artifice, pour découvrir l'âme d'Haïti !\u003c\/p\u003e","brand":"LMDW","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61834908926282,"sku":"5_10005541","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.cavistecurieux.fr\/products\/clairin-vaval","provider":"Caviste curieux","version":"1.0","type":"link"}