Domaine Grossot - Chablis 2018

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Le domaine

Domaine familial qui a vu le jour dans les années 1920 avec les grands parents de Jean-Pierre Grossot, l'actuel propriétaire. Il s'étend sur 18 hectares répartis sur des parcelles de Chablis et de Chablis Premiers Crus. La culture de la vigne se fait de manière raisonnée : l'utilisation de produits phytosanitaires est réduite à sa plus stricte nécessité. L'objectif est de convertir ce domaine en agriculture biologique d'ici quelques années.

Le vin

Beaucoup de finesse pour ce Chablis 2014. Des notes d'agrumes, zestes de citron et beaucoup de fraîcheur et de tranchant. 

Les accords mets/vins: Fruits de mer - Saumon fumé - Huîtres 

Cépages: Chardonnay

Carafage: Non

Garde: 2020-2022

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