Mathieu Apffel - Avant la Tempête – 2018

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Avant la tempête" est une cuvée issue de vieilles vignes de Jacquère. Elle s'exprime dans un registre tranchant et minéral. On retrouve dans son bouquet le jus de citron, la lime, la pomme verte et à la marge de subtiles et élégantes notes herbacées. En bouche, le jus claque, c'est dynamique vif et minéral. Une Jacquère droite et revigorante dans un registre libre. Nous aimons beaucoup !

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