Sylvain Pataille - Marsannay Rouge 2023

Le domaine
Installé à Marsannay-la-Côte, à l'extrême nord de la Côte de Nuits, Sylvain Pataille s'est imposé comme l'une des figures majeures et les plus talentueuses de la Bourgogne contemporaine. À la tête d'un vignoble conduit en agriculture biologique et en biodynamie, cet ancien œnologue-conseil travaille ses vignes avec une précision d'orfèvre. En cave, les vendanges manuelles sont vinifiées avec une grande douceur, les fermentations se font exclusivement grâce aux levures indigènes et les élevages sont patients. Il en résulte des vins d'une pureté éclatante, vibrants et profondément ancrés dans leur terroir calcaire.

Le vin
La cuvée Marsannay Rouge 2023 est un superbe assemblage de plusieurs parcelles situées sur l'appellation, offrant une lecture fidèle et lumineuse du pinot noir bourguignon. Élevé avec soin en fûts pendant plus d'un an pour préserver tout l'éclat du fruit, ce vin dévoile une robe rubis brillante. Le nez séduit d'emblée par ses arômes gourmands de griotte, de framboise écrasée et de pivoine, soulignés par de fines notes épicées et terriennes. En bouche, l'attaque est franche et juteuse, portée par une matière veloutée, des tanins fins et soyeux, et une fraîcheur minérale qui signe les grands terroirs calcaires.