Julien Delhomme - Les Routes de Causans 2021

Information sur le produit

Julien Delhomme fait partie de cette jeune génération de vignerons talentueux que l'on adore suivre à la cave. Installé en 2019 à Sarrians, dans le Vaucluse, il a repris l’ancienne cave construite par son oncle en 1958. À la tête d’un petit domaine familial qui grandit pas à pas au pied des Dentelles de Montmirail, Julien travaille ses vignes en agriculture biologique avec un respect immense pour son terroir. Ici, il y a une vraie précision dans les vinifications pour proposer des vins d'une grande pureté, vivants et vibrants.

Cette cuvée en IGP Vaucluse est le parfait reflet de la philosophie du domaine : du fruit, de la fraîcheur et un maximum de plaisir immédiat. Le millésime 2021 se livre avec une superbe fluidité. C'est un vin digeste, travaillé tout en souplesse et sans artifice, qui évite le piège de la lourdeur sudiste. On aime son côté gourmand, sa bouche droite et sa finale super fraîche qui donne immédiatement envie de se resservir un verre.

C’est le vin de copains par excellence. On l'ouvre en toute simplicité pour un apéro improvisé, autour d'une belle planche de charcuterie, de fromages de chèvre doux ou sur des plats simples du quotidien (grillades, tartes salées, cuisine méditerranéenne). Un flacon convivial qui met tout le monde d'accord.