Du Mortier - Brain de folie Pineau D'Aunis

Information sur le produit

Le Domaine du Mortier, c'est l'histoire de deux frères, Fabien et Cyril, installés à Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Leur crédo ? Le bio (depuis 1996 !) et la biodynamie sans concession. Ils travaillent leurs vignes comme un jardin, limitent les doses de soufre au strict minimum et laissent la nature s'exprimer. Résultat : des vins d'une buvabilité extrême et d'une pureté absolue.

Cette cuvée, c'est un hommage au Pineau d'Aunis, un cépage ancestral de la Loire qui a bien failli disparaître et qui revient en force pour notre plus grand bonheur. C’est le vin de "soif" par excellence, mais avec une personnalité bien trempée.

Un vin rouge léger, presque "clairet", à la robe rubis translucide. Si vous aimez le poivre blanc, vous allez être servis. C’est la signature de l'Aunis. C’est épicé, floral (rose fanée, pivoine) et plein de petits fruits rouges acidulés (framboise sauvage, groseille).

C’est le compagnon ultime de vos planches de charcuterie (saucisson poivré, rillettes). Il est aussi génial sur une cuisine légèrement épicée ou tout simplement à l’apéro avec des copains.