Domaine de Fondrèche - Ventoux Rouge 2024

Information sur le produit

Sébastien Vincenti et le Domaine de Fondrèche, c'est tout simplement la locomotive de l'appellation Ventoux. Situé au pied du "Géant de Provence", le domaine est un modèle de viticulture durable et raisonnée (sans désherbants ni molécules chimiques). Fondrèche a été l’un des premiers à comprendre que le terroir du Ventoux, grâce aux courants d'air frais descendants de la montagne, pouvait offrir des vins d'une fraîcheur incroyable, loin des clichés des rouges du Sud lourds et confiturés. Une signature d'une régularité sans faille.

Cet assemblage classique du Sud (Grenache, Syrah, Mourvèdre) sur le millésime 2024 est une véritable bombe de fruits et de gourmandise. Le nez est éclatant, gorgé de fruits noirs (mûre, cassis), de framboise sauvage et souligné par ces petites notes de poivre noir et de garrigue si typiques de la région. En bouche, c'est un bonheur de fluidité : le vin est charnu, juteux, avec des tanins d'un velouté remarquable. Ce qui fait sa force, c'est sa digestibilité et cette finale fraîche et dynamique qui donne envie de prolonger le moment. Un rouge moderne, croquant et d'une efficacité redoutable.

C’est le vin de partage par excellence, celui qu'on ouvre pour faire plaisir à coup sûr. Il sera le compagnon idéal d'une belle planche de charcuterie fine, de grillades au barbecue, d'une épaule d'agneau aux herbes, d'un magret de canard ou d'une cuisine bistronomique simple. Un flacon convivial et gourmand à déboucher en toute occasion !