Champagne Barrat Masson - Fleur de Craie

Information sur le produit

Fleur de Craie, c’est un peu la signature "zéro artifice" du domaine Barrat-Masson. On est sur un 100% Chardonnay (Blanc de Blancs) qui porte très bien son nom. Ici, pas de maquillage : c'est un Extra-Brut, ce qui veut dire qu'on a mis le minimum de sucre pour laisser le terroir s'exprimer. C’est tendu, c’est droit, et ça vibre comme une corde de guitare bien accordée.

Le domaine est situé à Villenauxe-la-Grande, dans le sud de la Champagne. Aurélie et Loïc travaillent en agriculture biologique, et ça se sent. Les vignes plongent leurs racines dans une craie profonde qui donne cette minéralité presque saline au vin. En cave, c’est du sérieux : fermentation en fûts de chêne et en cuves inox pour garder de la fraîcheur, le tout sans filtration pour ne rien perdre du fruit.