Champagne A.Bergère - Brut Origine

Le domaine
Installé entre Fèrebrianges, dans la Vallée du Petit Morin, et la célèbre Avenue de Champagne à Épernay, le domaine familial A. Bergère cultive la vigne depuis 1848. Aujourd'hui portée par Adrien et Annaëlle Bergère aux côtés de leurs parents, la maison s'est hissée parmi les signatures les plus précises de Champagne. Le vignoble est conduit dans le respect des sols et du vivant, avec un travail parcellaire exigeant pour révéler l'identité de chaque terroir. En cave, les fermentations naturelles et les élevages sous bois maîtrisés donnent naissance à des vins droits, purs et authentiques.

Le vin
La cuvée Origine est l'emblème historique de la maison, le champagne de plaisir par excellence pour découvrir le savoir-faire de la famille Bergère. Cet assemblage réunit les trois cépages champenois (70 % chardonnay, 20 % pinot noir et 10 % meunier), enrichis d'une belle proportion de vins de réserve et partiellement élevés en fûts de chêne pour apporter du relief. Après un vieillissement patient sur lies et un dosage mesuré (autour de 7 g/L), le vin dévoile un nez frais et engageant d'agrumes, de fruits blancs croquants et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est vive et harmonieuse, portée par une bulle fine et un bel équilibre entre rondeur gourmande et fraîcheur minérale.

À table
Polyvalent, convivial et toujours juste, ce Brut Origine est le compagnon idéal de tous les instants festifs. Il brillera dès l'apéritif autour de gougères au fromage, d'un tartare de saumon ou d'huîtres fraîches. À table, il accompagnera avec aisance un filet de dorade grillé, des noix de Saint-Jacques snackées ou une volaille rôtie toute simple. Servir frais, entre 8 et 10 °C.