Rhum JM - "Juste Macouba Bio"

Information sur le produit

Fondée en 1845 au nord de la Martinique, au pied de la Montagne Pelée, la distillerie J.M est considérée par beaucoup comme l'un des joyaux du rhum agricole. Sa force réside dans son microclimat unique (très humide et volcanique) et son autonomie : la distillerie cultive ses propres cannes à sucre sur les terres de l'Habitation Bellevue. Reconnue mondialement pour ses rhums d'une droiture et d'une fraîcheur exceptionnelles, la maison J.M s'est engagée avec passion dans une transition écoresponsable majeure, dont cette cuvée biologique est la digne représentante.

La cuvée "Juste Macouba" est un rhum blanc agricole AOC Martinique certifié Agriculture Biologique. Son nom est un hommage direct au village de Macouba où bat le cœur de la distillerie.

Élaboré à partir de pur jus de cannes à sucre bio récoltées à parfaite maturité sur les parcelles du domaine, ce rhum est distillé dans les colonnes en cuivre traditionnelles de la maison. Pour préserver l'éclat brut de la canne et la typicité de ce sol volcanique, le rhum a été réduit lentement à un degré idéal de 50%. C'est un profil authentique, cristallin et vibrant de vérité.

• Le Nez : Intense, frais et intensément végétal. On est immédiatement séduit par des notes de canne à sucre fraîchement coupée, d'herbe tendre après la pluie et de zeste de citron vert, complétées par une délicate touche florale (fleur de caféier).

• La Bouche : L'attaque est vive et pleine de peps. Le milieu de bouche surprend par sa rondeur et sa gourmandise grasse. Les saveurs de miel de canne se mêlent à des notes d'agrumes (pamplemousse), de poivre gris et à une minéralité presque saline, signature des sols de la Montagne Pelée.

• La Finale : Longue, nette et d'une fraîcheur absolue. Elle laisse une empreinte persistante de canne mûre et d'épices douces sur le palais.

"Juste Macouba" est le flacon indispensable pour redécouvrir le traditionnel Ti' Punch sous son jour le plus pur et le plus respectueux de la nature. Versez un trait de ce rhum bio sur un zeste de citron vert et une cuillère de sirop de canne (bio lui aussi, pour jouer le jeu jusqu'au bout !). Sa puissance et sa richesse aromatique en font également une base de choix pour transcender vos Daiquiris ou pour être dégusté pur, frais, par les amateurs de grands rhums blancs de terroir.