DBM - Distillerie Bonne Mère XO

Située à Sainte-Rose sur l’île de Basse-Terre en Guadeloupe, la Distillerie Bonne Mère est un pilier historique des Antilles. Fondée en 1863, elle s'impose comme la plus ancienne et la plus grande distillerie encore en activité sur l'île. Forte d'un incroyable chai de plus de 10 000 fûts de chêne où vieillissent des rhums de 3 à 25 ans d'âge, la maison a longtemps travaillé dans l'ombre pour la distribution en gros. C'est sous la marque officielle DBM qu'elle dévoile enfin son immense savoir-faire au grand public, à travers des créations écoresponsables et d'une rare maîtrise technique.

Le DBM XO "Grande Réserve" est un rhum traditionnel de mélasse d'une grande distinction, distillé en colonne et façonné par l'œnologue de renom Marc Sassier. Ce flacon d'exception est le fruit d'un minutieux assemblage de rhums hors d'âge, vieillis sous le climat tropical de la Guadeloupe pendant 6 à 15 ans minimum dans des fûts de chêne blanc (ex-fûts de Bourbon). Embouteillé à 43% vol., ce XO corsé et complexe affiche une robe brun-ocre d'une belle brillance. Le nez s'ouvre sur un profil suave de miel, de caramel et d'agrumes confits, tandis que la bouche, vive et intensément boisée, se déploie sur des notes de sous-bois, de fruits à l'eau-de-vie, de muscade et une finale torréfiée de tabac blond.