La Favorite 4 ans

Information sur le produit

Située aux portes de Fort-de-France, La Favorite est une institution légendaire en Martinique. Fondée en 1842, c'est l'une des toutes dernières distilleries de l'île à être restée totalement familiale et indépendante. Ici, le temps semble s'être arrêté pour préserver l'authenticité : la distillerie fonctionne toujours grâce à sa mythique machine à vapeur de 1906, et les cannes à sucre (notamment la célèbre canne rose) sont majoritairement coupées à la main. Reconnus pour leur rondeur naturelle unique et leur douceur, les rhums de La Favorite sont le fruit d'une fermentation longue et d'une distillation artisanale d'une précision d'orfèvre.

Ce Rhum Vieux 4 ans (souvent estampillé "Cœur de Rhum") arbore fièrement la prestigieuse AOC Martinique. Contrairement aux rhums de mélasse, il est élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre (le vesou).

Après une distillation minutieuse dans les colonnes en cuivre de la maison, le rhum est placé dans les chais de la distillerie pour un vieillissement minimum de 4 années en fûts de chêne (ayant contenu du Bourbon ou du Cognac). Sous le climat tropical de la Martinique, la part des anges est importante, ce qui accélère la maturation. À 4 ans, le rhum trouve son équilibre parfait : il a perdu la fougue de sa jeunesse mais conserve la fraîcheur herbacée de la canne, tout en s'habillant des premières notes nobles et complexes du bois.