Clos des rocs - Mâcon En Près Forêt 2024

Information sur le produit

Situé au cœur de l'appellation Pouilly-Loché, le Clos des Rocs, brillamment conduit par Olivier Giroux, est une référence incontournable de la Bourgogne du Sud. Certifié en agriculture biologique (et mené selon les principes de la biodynamie), le domaine met un point d'honneur à respecter la vie des sols pour laisser le terroir s'exprimer avec le moins d'artifices possible. Olivier Giroux est reconnu pour ses vinifications d'une précision chirurgicale, livrant des blancs d'une droiture, d'un éclat et d'une pureté remarquables.

La cuvée "En Près Forêt" est un Mâcon-Loché issu d'une parcelle idéalement située, bordée par les bois, ce qui lui confère un microclimat légèrement plus frais. Les vignes de Chardonnay s'épanouissent ici sur des sols argilo-calcaires typiques, riches en pierres limoneuses.

Le millésime 2024, marqué par une belle fraîcheur ligérienne et une gestion millimétrée des maturités, offre un équilibre magistral. Vinifié et élevé avec un usage très subtil et maîtrisé du bois (privilégiant les cuves et les vieux contenants pour ne pas masquer le fruit), ce vin brille par son profil aérien, salivant et intensément digeste.

• Le Nez : Un bouquet d'une grande fraîcheur et d'une belle élégance printanière. Il s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche (poire williams, pomme blanche) et d'agrumes frais (zeste de citron, pamplemousse jaune). À l'aération, on découvre de jolies touches de fleurs d'acacia, de menthe sauvage et une trame minérale crayeuse très noble.

• La Bouche : L'attaque est vive, désaltérante et cristalline. Le milieu de bouche surprend par sa tension droite et son énergie, tout en offrant la juste matière gourmande du Chardonnay mâconnais. Le fruit est croquant et net, soutenu par une acidité salivante qui étire le vin.

• La Finale : Propre, précise et d'une superbe persistance. Elle s'achève sur de fins amers d'agrumes et une touche saline saline qui apporte beaucoup de dynamisme.

Ce Mâcon-Loché "En Près Forêt" 2024 est le blanc de partage par excellence, parfait pour l'apéritif comme pour la table. Il fera des merveilles en accompagnement de fruits de mer, d'un tartare de saumon à l'aneth, d'un sancerre de chèvre frais ou de poissons grillés à la plancha. Servez-le autour de 10-11°C dans un verre à vin blanc classique. C'est une cuvée déjà hautement séduisante dans sa jeunesse, mais qui s'ouvrira magnifiquement après quelques mois de bouteille.