BIELLE Brut de Fut 2016

Information sur le produit

Perchée sur les hauteurs de Marie-Galante, la distillerie Bielle est une institution sacrée pour les passionnés de rhum agricole. Ici, le respect des traditions est érigé en art : l'approvisionnement se fait toujours en partie grâce aux cabrouets traditionnels tirés par des bœufs. Le terroir calcaire de l'île, gorgé de soleil, donne aux cannes à sucre une concentration en sucre et une richesse aromatique uniques. Les rhums vieux de chez Bielle sont réputés dans le monde entier pour leur profil ultra-gourmand, leur texture grasse et leur authenticité sans faille.

La mention "Brut de Fût" signifie que ce rhum agricole n'a subi aucune réduction d'alcool par ajout d'eau avant sa mise en bouteille. Il est extrait du fût tel quel, à son degré naturel de vieillissement.

Distillé en 2016 à partir du pur jus de canne à sucre locale et mis en bouteille après de longues années de sommeil sous le climat tropical étouffant de Marie-Galante, ce millésime a bénéficié d'une interaction intense avec le bois. L'évaporation naturelle (la fameuse part des anges) a concentré les arômes de manière spectaculaire. C’est un rhum d’une concentration rare, complexe, sauvage et d'une noblesse absolue.

• Le Nez : Intense, riche et d’une gourmandise folle. Il s'ouvre sur des notes puissantes de fruits exotiques rôtis (banane, mangue) et de fruits secs (noix, abricot). À l'aération, le boisé se révèle d'une grande noblesse avec des effluves de pain d'épices, de vanille bourbon, de tabac blond et de cacao.

• La Bouche : L'attaque est dense, huileuse et d'une puissance magistralement maîtrisée. La texture tapisse le palais. On y retrouve des saveurs de caramel au beurre salé, de pruneaux à l'armagnac et de zestes d'orange confits, le tout rehaussé par un festival d'épices chaudes (cannelle, muscade, poivre blanc). Le boisé est parfaitement fondu, apportant une structure élégante sans aucune amertume.

• La Finale : Interminable et chaleureuse. Elle s'étire sur des notes de cire d'abeille, de bois précieux et de rancio, laissant une empreinte mémorable et profondément typique du style Bielle.

Ce Brut de Fût 2016 est un immense rhum de dégustation, à réserver pour les moments privilégiés. Servez-le à température ambiante dans un verre tulipe et, surtout, laissez-lui le temps de s'aérer (au moins 10 à 15 minutes) pour qu'il s'ouvre et dévoile toute sa complexité. Dégustez-le par petites touches, presque goutte à goutte. C’est le compagnon idéal d'un carré de chocolat noir très intense ou d'un cigare de caractère pour une fin de soirée d'anthologie. Une pièce maîtresse pour tout collectionneur ou amateur de grands spiritueux.