Domaine Amiot & Fils - Chambolle-Musigny 2022

Information sur le produit

Chambolle-Musigny 2022

Le Domaine Amiot & Fils est une exploitation familiale dont l'histoire remonte à 1920, établie dans le prestigieux village de Morey-Saint-Denis, en Bourgogne. Géré aujourd'hui par la quatrième génération, le domaine perpétue un savoir-faire traditionnel tout en y intégrant les pratiques contemporaines. Le vignoble s'étend sur une mosaïque de parcelles parmi les plus réputées de la Côte de Nuits, notamment dans les appellations phares de Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, incluant de magnifiques parcelles en Premiers et Grands Crus.

Le Chambolle-Musigny du Domaine Amiot & Fils est l'incarnation de l'élégance en Côte de Nuits. Issu à 100% de Pinot Noir, ce vin provient des parcelles situées sur des sols très calcaires et peu profonds, conférant aux vins une finesse tannique unique et un caractère aérien. Contrairement à son voisin, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny privilégie la délicatesse et le bouquet sur la puissance. Le Domaine Amiot, avec son approche classique et respectueuse, s'attache à capturer cette légèreté et cette race qui font la légende de l'appellation.

Le nez est son point fort : intense et envoûtant, il s'ouvre sur un bouquet complexe de petits fruits rouges délicats (framboise, fraise des bois) et, surtout, de notes florales de violette et de rose fanée. Il est souvent décrit comme le vin le plus féminin de la Côte de Nuits. En bouche, le vin est soyeux et aérien. La structure tannique est fine, presque imperceptible, se fondant dans une matière d'une grande élégance. L'acidité est présente, conférant une vivacité qui allonge l'ensemble en une finale persistante et parfumée. C'est un vin de race et d'équilibre.