UCHIDA - Miracle 2023 - AOC Haut Medoc

Information sur le produit

Miracle 2023

Le Domaine Uchida est un domaine viticole atypique situé au cœur du vignoble bordelais, plus précisément dans le Haut-Médoc, sur la commune de Cussac-Fort-Médoc. Ce qui rend ce domaine unique est son fondateur et propriétaire : Osamu Uchida, un vigneron d'origine japonaise venu d'Hiroshima. Après être tombé amoureux des grands vins de Bordeaux, il a suivi une formation en viticulture et œnologie, réalisant son rêve de produire son propre vin dans ce terroir prestigieux.

La philosophie d'Osamu Uchida est centrée sur le respect du terroir et la viticulture naturelle. Il gère un petit vignoble, composé d'à peine 2 à 3 hectares, ce qui lui permet une attention et un soin extrêmes pour chaque cep. La vigne est travaillée selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique, bien qu'elle soit en conversion ou non formellement certifiée. Le travail est entièrement manuel et la taille des vignes est ultra-précise, visant à obtenir des raisins d'une maturité parfaite et d'une concentration optimale. Cette approche méticuleuse est la marque de fabrique du vigneron.

En raison de la très petite taille du domaine, la production est extrêmement confidentielle et se situe dans la catégorie des "micro-domaines". La vinification est souvent réalisée de manière artisanale dans son propre chai (parfois décrit comme un garage aménagé), avec une intervention minimale, des levures indigènes et un usage modéré du soufre. Le style des vins d'Osamu Uchida est souvent opposé aux clichés du Médoc classique. Ses vins sont recherchés pour leur pureté, leur finesse, leur incroyable précision et un fruit éclatant qui domine la structure tannique et boisée.

Probablement sa cuvée la plus emblématique, Miracle est élaborée avec une forte proportion de Cabernet Sauvignon. C'est un vin qui exprime la quintessence de son travail.