Peyre Rose - Les Cistes 2015

Information sur le produit

Peyre Rose, ce n'est pas un domaine comme les autres. C'est une légende façonnée par une femme, Marlène Soria, sur les hauteurs de Saint-Pargoire. Sa philosophie ? Une exigence poussée jusqu’à l'obsession. Elle travaille en bio depuis toujours, garde des rendements ridiculement bas, mais surtout : elle n'élève pas son vin, elle le laisse vivre. Quand la plupart des vignerons vendent leur millésime 2022 ou 2023, Marlène sort à peine son 2015. Dix ans de cave avant de voir le jour. C’est unique.

Nommée d'après les cistes, ces petites fleurs blanches et roses de la garrigue environnante, cette cuvée est un assemblage dominé par la Syrah (avec une touche de Grenache). Le millésime 2015 est une année grandiose, solaire mais domptée par le temps.

Un monstre d'élégance. On est sur un vin à la fois puissant, complexe et profondément sudiste, mais patiné par les années de garde au domaine.

Le nez est envoûtant : olive noire, tapenade, cuir noble, boîte à cigares et un coulis de fruits noirs bien mûrs (mûre sauvage, myrtille). La garrigue s'invite dans le verre avec des notes de thym et de romarin séché.