Chieftain's Clynelish 17 ans

Information sur le produit

Ce single malt d'exception, distillé en MARS 1998, illustre parfaitement l'art de l'affinage maîtrisé par l'embouteilleur indépendant Chieftain’s. Après un long repos en fûts traditionnels, ce Clynelish a bénéficié d'une finition audacieuse dans des fûts ayant contenu du vin rouge de Monthélie 1er Cru, en provenance directe du Château de Monthélie. Embouteillé à son degré naturel de 57,2%, ce whisky conserve toute la puissance et l'intégrité de son caractère originel.

Au nez, l'identité iconique de la distillerie Clynelish s'exprime immédiatement à travers des notes généreuses de cire d'abeille et de bougie. Cependant, l'influence du fût de Bourgogne apporte une dimension supplémentaire, dévoilant un bouquet de fruits rouges macérés, de cassis et une touche de cuir noble. C'est un profil complexe où la gourmandise du fruit rencontre la rusticité élégante des Highlands.

En bouche, la texture est remarquable : huileuse, dense et enveloppante. L’attaque en puissance révèle des saveurs de confiture de framboise et de prune, rapidement équilibrées par cette minéralité saline si particulière à Clynelish. Des nuances de tabac blond et d'épices poivrées viennent structurer l'ensemble, offrant une dégustation riche et évolutive.

La finale est d'une grande longueur, marquée par le retour des épices et du chêne toasté. Elle laisse un souvenir persistant de fruits noirs et une légère sécheresse tannique héritée du Pinot Noir, qui invite à la contemplation. Ce Single Cask est une pièce rare, destinée aux amateurs qui cherchent à redécouvrir le style "waxy" de Clynelish sous un angle radicalement différent et sophistiqué.

FUT N° 94721

Nombre total de bouteilles : 321