Champagne Dehours - Grande Réserve

Information sur le produit

Situé à Mareuil-le-Port, au cœur de la Vallée de la Marne, le domaine Dehours & Fils incarne le renouveau du champagne de vigneron. À sa tête, Jérôme Dehours cultive un vignoble de 14 hectares morcelé en 42 parcelles distinctes, une diversité qui lui permet de créer des cuvées d'une précision chirurgicale.

Jérôme est l'un des plus fervents défenseurs de ce cépage souvent sous-estimé. Chez Dehours, le Meunier n'est pas un complément, c'est la star. Il apporte cette rondeur, ce fruit gourmand et cette texture soyeuse si reconnaissables.

La "Réserve Perpétuelle" : C’est le secret de la maison. Le domaine conserve une partie des vins de chaque vendange depuis 1998 pour les assembler aux nouvelles récoltes. Cela donne aux champagnes une complexité et une patine que l'on ne retrouve nulle part ailleurs.

Une viticulture respectueuse : Ici, on travaille les sols, on bannit les insecticides et on laisse l'écosystème respirer. L'objectif est simple : que le vin raconte l'histoire de la terre dont il est issu.

La cuvée Grande Réserve est l'emblème de la Maison. Sa force réside dans son assemblage : une majorité de Meunier complétée par une "réserve perpétuelle" (un mélange de vins de chaque année depuis 1998), ce qui lui donne une profondeur et une régularité exceptionnelles.

Dès le premier nez, ce champagne annonce la couleur avec des arômes généreux de fruits jaunes bien mûrs, de mirabelle et une touche de brioche grillée. En bouche, c’est un vin charnu et plein de vie. La texture est onctueuse, presque crémeuse, mais reste parfaitement équilibrée par une finale fraîche et légèrement saline qui appelle la gorgée suivante.